안녕하세요. 평양청류관입니다.

평양 청류관 곰탕은 한국형 명품 흑돼지인 ‘버크셔K’만을 고집합니다.
지리산 청정 지역에서 엄격하게 사육된 버크셔K는 일반 돼지보다 육질이 쫄깃하고, 깊고 고소한 풍미가 살아있는 것이 특징입니다.

사용되는 고기는 전남 남원 산지에서 당일 도축한 고기만을 매일 공수하여, 신선함과 깊은 맛을 동시에 지켜냅니다.
정직한 재료 선택이 평양 청류관 곰탕의 기본입니다.

평양 청류관은 분단 직후에 멈춰 있는 과거의 맛이 아닌, 지금 현재 평양의 실제 맛을 그대로 재현하는 데 집중합니다.

슴슴함과 시원함을 강조하는 서울식 평양냉면과 달리, 평양 현지에서는 양념장(다대기)을 곁들여 보다 깊고 역동적인 감칠맛을 즐깁니다.
평양 청류관은 이 본래의 방식을 존중해, 한 그릇 안에 살아 있는 평양의 맛을 담아냅니다.